Историческая справка

Наш дом в Конном дворе Шуваловского парка

Здесь, среди каменной кладки и северной архитектуры начала XX века, мы создаём наши тарты. Это место — часть культурного наследия Петербурга, а значит, часть вкуса каждого нашего десерта.

Исторический контекст

Конный двор усадьбы Шуваловых построен в 1907 году по проекту архитектора Степана Кричинского. Это редкий для Петербурга пример скандинавского стиля начала XX века.В облике здания читается почерк мастера: сдержанные пропорции, кирпичная кладка и декоративная отделка колотым валуном. Особый интерес представляет крыльцо, где традиции русского зодчества переосмыслены в духе северной архитектуры.Здание сохранило аутентичную атмосферу прошлого. После 1925 года его перестраивали, но подлинный характер остался неизменным. Сегодня Конный двор признан объектом культурного наследия федерального значения — место, где история города буквально оживает в каждом камне.
Архитектура

Здание как часть вкуса

Мы находимся на первом этаже, в бывших хозяйственных помещениях усадьбы. Когда-то здесь работали мастера, обслуживавшие усадебную жизнь.
Теперь здесь работает наша команда — мастера, создающие гастрономический продукт. Фактура камня, мощные стены, мягкий свет, запах дерева — всё это формирует атмосферу, которая вливается в наш подход к работе.

Почему мы выбрали это место

Нам важно, чтобы гастрономия не была отделена от культуры.
Мы делаем продукт, который рассказывает историю — и поэтому место, где он рождается, должно говорить само за себя.
Конный двор идеально подошёл нам по духу:
  • история, которая стала частью продукта

  • аутентичность, а не антураж

  • место, которое воспитывает вкус

  • эстетика, где форма следует за сутью

Атмосфера Конного двора

Петербургский северный стиль, история усадебного быта, тихий Шуваловский парк и ремесленная честность.
Наше присутствие здесь — бережное и осмысленное. И это пространство стало частью нашей философии.

Наша команда
Кто трудится у нас в цеху